avui us presentem una recepte de tagliatelle amb pesto i salsa de xampinyons,
Ingredients per a 4 persones:
salsa pesto
vi blanc
300 gr tagliatelle
250gr xampinyons
1 gra d'all
50 gr de pernill serra a daus
20 gr formatge permesà
Preparacio:
Tallar a quarts els xampinyons i saltejar amb oli d'olliva, una all filateja, una mica de vi blanc i el pernil. Deixar coure fins que els xampinyons estiguin tendres. Reservar.
Coure la pasta i una vegada llesta escòrrer lleugerement i barrejar amb el pesto. Servir els els xampinyons per sobre i esplvorajar amb el permesà.
Es pot acompanyar amb un bon lambrusco ben fresc o un vi blanc.